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Le pain fait partie de la tradition française, à tel point que certains réclament l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel mondial de l’Unesco. Des siècles durant plébiscité, le pain est aujourd’hui en disgrâce puisqu’un mythe prétend qu’il ferait grossir. Alors, info ou intox ?
Si votre mère vous a toujours dit (et vous dit encore) de prendre le temps de mastiquer lorsque vous mangez, ce n’est pas pour rien. Prendre le temps de mastiquer, c’est penser à sa santé, de la digestion à la satiété, en passant par la dentition. Explications.
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